Приготовление голубцов — это искусство, требующее терпения и навыков. Одним из самых сложных этапов является подготовка капусты. Традиционно ее отваривают, но есть и менее хлопотные способы, позволяющие эффективно размягчить листья для легкой обработки и формирования фарша. Теперь разберемся, как сделать это без кас stove.
Способы размягчения капусты без варки
На самом деле существует несколько креативных методов, благодаря которым капустные листья легко отделяются от кочана и становятся готовыми для фарширования:
- Использование микроволновой печи и пароварки: Эти устройства значительно упрощают процесс. Кочан капусты нужно сначала промыть и очистить от поврежденных листьев. Затем плотно завернуть в пленку и поставить в микроволновку на 10 минут при средней мощности. После остывания пленка снимается, а кочерыжка — удаляется.
- Заморозка капустных листьев: Этот способ особенно подходит, если времени на подготовку немного. Кочан капусты помещают в морозильник на ночь, после чего его стараются не деформировать при размораживании. Листья становятся мягкими и pliable, готовыми к фаршированию.
Метод с молотком: быстрый и эффективный
Для тех, кто не хочет прибегать к технике, существует еще один способ — использование кухонного молотка. Кочан следует нарезать на четвертинки, а после этого аккуратно отбить плотные части листьев. Эта процедура требует немного усилий, но результат стоит того — листья становятся мягкими и эластичными.
Каждый из указанных методов имеет свои преимущества и может быть адаптирован к индивидуальным предпочтениям повара. Теперь у опытных кулинаров нет необходимости тратить время на кипячение, и можно сосредоточиться на создании великолепного блюда.
