Представьте себе атмосферу уютного вечера, когда запах свежей выпечки наполняет дом, а чашка горячего чая дарит тепло и комфорт. Сегодня рассмотрим манник "Пятнашки": не просто десерт, а настоящая кулинарная картина, где каждый кусочек радует уникальным мраморным узором, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Забудьте о пресных коржах
Этот манник удивит своей нежностью и влажностью, идеально подходя к утреннему кофе или вечерним посиделкам. Его привлекательный вид и изысканный вкус делают его настоящим произведением искусства на вашей кухне.
Ингредиенты
Состав прост и доступен:
- Для теста:
- Кефир комнатной температуры — 400 мл
- Манная крупа — 170 г
- Сода — 1 ч. л.
- Лимонная кислота — щепотка
- Соль — щепотка
- Для сладкой части:
- Мягкое сливочное масло — 50 г
- Сахар — 180 г
- Ванильный сахар — 8 г
- Яйцо — 1 шт.
- Для финала:
- Мука — 170 г + 1-2 ст. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
Приготовление: успешный путь к шедевру
В глубокой миске смешать кефир, манку, соду, лимонную кислоту и соль, перемешать и оставить на 20-30 минут. Это время — шанс для манки впитать влагу и стать основой будущего десерта. В другом сосуде растереть масло с сахаром и ванилью до легкой воздушной массы. Затем добавить яйцо и смешать до получения однородной структуры.
Как только манка настоится, соединить обе смеси. Аккуратно добавить муку, пока тесто не достигнет консистенции, схожей с густой сметаной. На этом этапе следует разделить тесто на две части: в одну добавить какао, а в другую подсыпать немного муки для сохранения баланса влаги.
Форму для выпечки смазать или выстелить пергаментом, после чего поочередно выложить светлое и темное тесто. Легким движением вилки создать спиральный узор, затем отправить в разогретую до 180°C духовку на 35-40 минут. Проверить готовность с помощью зубочистки, а затем дать пирогу полностью остыть.
Подается с сахарной пудрой или глазурью, в зависимости от вкусовых предпочтений. Удивительный манник "Пятнашки" станет звездой любого стола и подарит незабываемые моменты за чашкой чая.
