Кексы с изюмом – это не просто лакомство, это маленькое объятие тепла и уюта, способное украсить любой чайный стол. Для их приготовления понадобится несколько простых ингредиентов, которые, возможно, уже есть на вашей кухне.
Ингредиенты для кексов
- 3 яйца
- 170 граммов сахара
- 170 граммов муки
- 170 граммов масла или маргарина
- Щепотка соли
- Ванилин на кончике ножа
- 1/3 чайной ложки соды
Перед началом процесса стоит подготовить изюм: его нужно замочить в кипятке. Это позволит ему распариться, а затем, по окончанию процедуры, промыть и выложить на сухое полотенце для просушки.
Подготовка к выпечке
Следующий шаг – подготовка формочек для кексов. Хозяйки могут проявить креативность: отличным вариантом будут баночки из-под паштета или стандартные бумажные формы. Главное – чтобы они были готовы к использованию!
Далее, необходимо включить духовой шкаф на 180 градусов и заняться взбиванием яиц с сахаром. В данном процессе масло можно растопить, однако мягкое также подойдет. Смешайте все сухие ингредиенты и постепенно добавляйте их в основную массу. Разливайте тесто по формочкам: одна полная ложка на каждую.
Выпечка и подача
Приготовленного теста хватит примерно на 18 кексов. Время выпечки – около 30 минут, но стоит обращать внимание на свою духовку, так как каждая может вести себя по-разному. Готовые кексы получатся мягкими и ароматными.
Эти кексы можно чуть припудрить сахарной пудрой, если они предназначены для домашнего чаепития. Однако для тех, кто планирует брать лакомство на работу, лучше оставить их в оригинальном виде, чтобы избежать ненужного mess в сумке. Эти кексы идеально подойдут как к вечернему чаю, так и на завтрак. Приятного аппетита!
