С приходом весны природа пробуждается, и это отличное время, чтобы обновить свой рацион живой растительной пищей. Салат с пророщенной гречкой представляет собой уникальное блюдо функционального питания, способное не только очистить организм, но и наполнить его витаминами и энергией. Это идеальный вариант для тех, кто придерживается здорового образа жизни, соблюдает пост или просто хочет попробовать что-то новое и полезное.
Почему стоит попробовать этот салат?
Салат легко готовится и не требует много времени. Главное — уделить внимание процессу проращивания гречки, что занимает 1-2 дня, а процесс приготовления самих ингредиентов заберёт всего 15 минут вашего времени.
- Сложность: легкая
- Калорийность: примерно 90 kcal на 100 г в зависимости от ингредиентов.
Ингредиенты для весеннего салата
- 1 стакан пророщенной зелёной гречки
- 1 средний огурец
- 5-6 редисок
- Половина сладкого перца
- Пучок зелёного лука и укропа
- Горсть микрозелени или шпината (по желанию)
- 1-2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. лимонного сока или яблочного уксуса
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Процесс приготовления начинается с подготовки овощей. Огурец и редис нарезаются тонкими кружочками, а сладкий перец — соломкой. Затем зелень мелко рубится.
В глубоком салатнике соединяются пророщенная гречка, нарезанные овощи и зелень. Все ингредиенты аккуратно перемешиваются. Далее следует заправка: оливковое масло, лимонный сок с добавлением соли и перца перемешиваются в отдельной чашке и добавляются в салат. Дать настояться 5 минут перед подачей.
Этот яркий и лёгкий салат не только радует глаз, но и является настоящим энергетическим зарядом. Подавать его можно в индивидуальных порциях, украсив семенами льна или добавив кусочки авокадо для разнообразия.
