Специалисты уверены, что сочетание кукурузы, чечевицы и свежих овощей — это не только вкусно, но и невероятно полезно. Этот легкий и сытный суп подходит для постных дней и просто порадует своим теплом в холодное время года, пишет Дзен-канал "мама на кухне".
Ингредиенты для волшебного супа
- Кукуруза (консервированная или замороженная) — 250 г
- Картофель — 150 г
- Чечевица красная — 100 г
- Морковь — 1 шт.
- Кокосовое молоко (по желанию) — 250 г
- Соль и специи (по вкусу):
- Сладкая паприка — 1 ч.л.
- Куркума — 1/3 ч.л.
- Мускатный орех — 1/3 ч.л.
- Морская соль — 1 ч.л.
- Лимонный сок — 15 мл
Приготовление, шаг за шагом
Для начала, чечевицу необходимо тщательно промыть и замочить как минимум на 4 часа. В то время как она настаивается, можно заняться подготовкой остальных ингредиентов. В большой кастрюле закипятите воду, заполнив её примерно на две трети.
Как только вода закипит, добавьте нарезанный кубиками картофель. Затем добавьте к нему морковь, мелко нарезанную или натертую на крупной терке, кукурузу и предварительно промытую чечевицу. Все продукты варите около 5-10 минут, не забывая добавить специи.
Когда овощи будут почти готовы, введите кокосовое молоко и лимонный сок. Довести до кипения — и суп окончательно готов. Для придания нежной консистенции можно перелить половину супа в блендер и превратить в пюре, после чего соедините с оставшимися кусочками овощей. Этот мультивариантный суп станет настоящим спасением для всей семьи в прохлады осени.
