С приходом осени все мы с нетерпением ждем обилия ярких и полезных овощей, среди которых особое место занимает тыква. Этот оранжевый красавец не только радует глаз, но и предлагает массу возможностей для кулинарных экспериментов. Мы подготовили для вас три легких и доступных рецепта, которые приятно удивят ваши вкусовые рецепторы и не опустошат кошелек.
Ароматное закусочное печенье с тыквой
Это печенье — отличный вариант для перекуса и дополнение к первым блюдам. Вот необходимые ингредиенты:
- 800 г очищенной тыквы
- 2 яйца
- 6-7 ст. ложек манки (примерно 100 г)
- 4 ст. ложки муки (около 80 г)
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка соли
- Перец черный молотый по вкусу
Чтобы приготовить, натрите тыкву, посолите и оставьте на 10 минут для выделения сока. Отожмите и смешайте с яйцами, манкой и мукой. Оставьте тесто на полчаса. Затем сформируйте из него небольшие шарики и выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут.
Сытный булгур с тыквой и овощами
Это блюдо не только сытное, но и очень ароматное. Вам понадобятся:
- 1 стакан булгура
- 2 стакана воды
- 1 лук
- 1 морковь
- 200-300 г очищенной тыквы
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль и специи по вкусу (паприка, куркума)
Начните с нарезки лука и моркови. Обжарьте их на сковороде, затем добавьте тыкву и чеснок, еще немного потушите. Всыпьте булгур, залейте водой, добавьте специи и готовьте под крышкой 20 минут до готовности.
Нежный суп-пюре из тыквы
Ничто не согревает душу осенью, как горячий суп. Для этого рецепта понадобятся:
- 500 г тыквы
- 350 г картофеля
- 1 луковица
- 3 ст. ложки овсяных хлопьев
- 100 мл сливок (10%)
- Специи по вкусу
- 1 л воды
Обжарив лук, добавьте нарезанные картофель и тыкву. Залейте водой и варите около 10 минут. После добавьте овсяные хлопья и варите еще 5 минут. Пюрируйте суп до однородной консистенции, добавьте сливки и специи, и прогрейте еще 3 минуты. Подавайте с хрустящими сухариками.
