Приближаются холодные месяцы, и наступает время задуматься о вкусных закусках, которые смогут поднять настроение в любую погоду. Одним из самых популярных способов заготовки овощей является соление огурцов. С этим рецептом каждый сможет сделать свои заготовки по душе и удивить близких невероятным вкусом!
Ингредиенты и подготовка
Для успешного приготовления вкусных соленых огурцов потребуется:
- Огурцы – 1,5-2 кг;
- Чеснок – 5-6 крупных зубчиков;
- Зонтики укропа;
- Перец горошком и семена горчицы по вкусу;
- Соль, сахар и уксус для маринада.
Перед началом процесса важно тщательно вымыть огурцы под проточной водой и замочить их на 30 минут в холодной воде. Это гарантирует, что они будут хрустящими и вкусными!
Процесс приготовления
Приготовление начинается с подготовки. Чеснок очищается: крупные зубчики нарезаются, а небольшие оставляются целыми. Далее необходимо простерилизовать банки. На дно каждой из них укладывают зонтики укропа, душистый перец и семена горчицы — это создаст ароматный и насыщенный вкус готовых огурцов, пишет Дзен-канал "НАГОТОВКЕ".
После этого банки наполняют огурцами, заливают их кипятком и оставляют на 20 минут. Важно слить воду из банок, закипятить ее вновь и повторно залить огурцы. Эту процедуру следует провести еще раз, оставив на 20 минут.
Последний этап включает в себя слив оставшейся воды, добавление соли и сахара. Смесь доводится до кипения, и, сняв с огня, добавляется уксус. В финале маринад заливается в банки с огурцами.
После запечатывания их крышками, банки укутываются теплым одеялом и оставляются на сутки в теплом месте, чтобы они успели настояться и приобрести необходимый вкус. После этого их рекомендуется хранить в прохладном, темном и вентилируемом месте или холодильнике.
Теперь каждый сможет наслаждаться хрустящими солеными огурцами даже в самые холодные зимние вечера!
