Вкусные вареники с сочной мясной начинкой и ароматным бульоном внутри — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая находка. Сил и времени на их приготовление потребуется немного, а результат превзойдет все ожидания. Данный рецепт идеально подойдет для семейного ужина и станет настоящим хитом на вашем столе, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты для восхитительного теста и начинки
- Фарш мясной: 400 г
- Кефир: 1,5 стакана (по желанию разной жирности)
- Куриное яйцо: 1 шт.
- Соль: 4 щепотки
- Мука пшеничная: 2,5-3 стакана (плюс для раскатки)
- Зелень и сметана: для подачи
Приготовление вкуснейших вареников
Шаг 1: Начать следует с теста. В глубокой миске взбить яйцо с кефиром и добавить щепотку соли. Если хочется добавить изюминку, можно использовать прованские травы или укроп. Постепенно всыпая муку, замесить тесто, которое должно быть мягким и эластичным. Чтобы избежать трудностей с раскатыванием, тесто должно отдохнуть под полотенцем около 20 минут.
Шаг 2: Пока тесто «проводит отпуск», можно приготовить начинку. Если фарш уже готов, то это отлично. А в противном случае быстренько перекрутить мясо с луком и чесноком. Ореховый аромат наполнит кухню и заставит всех понюхать! Помните, начинка должна быть сырой — это необходимо для того, чтобы вареники получились вкусными и сочными.
Шаг 3: Возвращаемся к тесту. Небольшую часть теста раскатать в тонкий круг и выложить на вареничницу. В каждую ячейку положить полную ложку мясного фарша, закрыть вторым слоем теста и хорошенько прокатать скалкой для запечатывания.
После этого варенички лучше всего охладить в морозилке примерно на 20 минут, чтобы они не разваливались во время варки.
Шаг 4: Вскипятить воду, добавить соль и аккуратно опустить вареники. Варить их стоит около 15 минут в кипящей воде — лучше дольше, чтобы мясо полностью приготовилось и стало нежным.
Подача и наслаждение
Подавайте вареники с щедрой порцией сметаны и посыпьте свежей зеленью. А добавить немного масла — и каждое блюдо станет прекрасным угощением для души!
