В поисках простых и доступных рецептов родом из советского времени стоит обратить внимание на кабачковые оладьи. Это блюдо не только легко готовится, но и прекрасно подходит для тех, кто ищет быстрые решения на ужин или завтрак, пишет Дзен-канал "Феерия вкуса Рецепты.Темникова Евгения".
Самый оптимальный вариант на каждый день
Кабачковые оладьи порадуют мягким, но одновременно хрустящим тестом, а аромат свежей зелени и сыра добавят изюминку. Приготовленные с манкой, они получаются особенно воздушными и сочными. Этот рецепт станет настоящим спасением в сезон изобилия кабачков, когда они буквально захлестывают кухню.
Необходимые ингредиенты и инструменты
- 1 средний кабачок (300–400 г)
- 2 яйца
- 100 г сыра (по вкусу)
- 2 столовые ложки манной крупы
- Свежая зелень (петрушка, укроп)
- Соль по вкусу
Для приготовления потребуются: терка, размеренная чаша, сковорода с антипригарным покрытием и нож.
Пошаговый процесс приготовления
Сначала необходимо натереть кабачок на крупной терке, если он молодой, кожуру можно не счищать — в ней много полезных веществ. Затем добавляются яйца и тертый сыр. В данном случае подойдут как твердые сорта, так и копченые для пикантности. Далее следует добавить манку и измельченную зелень, тщательно перемешать ингредиенты. Важный момент: оставить тесто на 10–15 минут для лучшего взаимодействия всех компонентов, это придаст оладьям пышность.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываются небольшие порции теста, формируя круглые оладьи. Жарить следует на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон, не накрывая сковороду — так корочка получится хрустящей. Готовые оладьи выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подавать их можно с кислым молоком или натуральным йогуртом, они прекрасно дополнят мясные блюда и могут стать легким ужином, который понравится всей семье.
