Морс из калины – это настоящий источник витаминов, который не только укрепляет иммунитет, но и наполняет организм бодростью. Сочетая кислинку калины с легкой сладостью меда, этот напиток становится идеальным вариантом для освежения в любое время года. Главное – добавить мед только в теплую жидкость, избегая сахара, что позволяет ягодам сохранить максимум своих полезных свойств, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- Калина – 400 г
- Вода – 600 мл
- Мед – по вкусу
Приготовление морса: шаг за шагом
1. Подготовка калины: Важно тщательно вымыть ягоды в холодной воде, не срывая их с веток, чтобы избежать потери сока. После этого аккуратно отделить каждую ягодку от веточек и снова сполоснуть под проточной водой, дав воде стечь.
2. Извлечение сока: Поместить подготовленную калину в чашу блендера и взбить на низкой скорости, чтобы косточки остались целыми. Для удобства лучше работать небольшими порциями. Получившуюся массу необходимо протереть через мелкое сито, чтобы отделить сок от кожуры и косточек.
3. Приготовление отвара: Калиновый жмых поместить в кастрюлю, добавить воду и довести до кипения. После закипания варить отвар всего 5 минут, затем немного остудить и процедить через сито несколько раз, убирая остатки косточек.
4. Завершающий этап: Полученный отвар вернуть в кастрюлю, добавить туда натуральный калиновый сок и довести до кипения. Сразу после этого снять с огня, не продолжая варку. При подаче в теплый напиток добавить мед, тщательно перемешивая для полного растворения. Перед употреблением дать настояться в течение 3-5 часов.
Подача морса
После того как морс настоится, его можно перелить в кувшин и подать на стол. Этот напиток станет отличным дополнением к любому застолью или просто прекрасным способом утолить жажду в жаркий день.
