Откройте для себя свежие ароматы лета
Лето - пора, когда на столе господствуют яркие и сочные овощи, и среди них помидоры занимают особое место. Эта простая, но удивительно вкусная закуска из помидоров с чесноком и зеленью способна добавить ярких красок любому блюду. Она идеально подходит к мясу, рыбе и станет отличным дополнением к шашлыкам!
Что понадобится для приготовления?
Для создания этой закуски не потребуется много ингредиентов. Достаточно:
- 500 г спелых помидоров
- 3 зубчика чеснока
- Свежая зелень (петрушка и укроп по вкусу)
Для маринада понадобятся:
- 2 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 3 ст. л. подсолнечного масла
- 2 ч. л. уксуса 9%
Приготовление закуски
Прежде всего, следует тщательно промыть помидоры и нарезать их на дольки. Для крупных помидоров рекомендуют разрезать на 6-8 частей. Далее, дольки помещаются в миску.
Свежую зелень необходимо мелко нарезать и добавить к помидорам, придавая блюду свежесть и аромат. По желанию можно добавить кинзу или базилик для пикантности.
Теперь готовим маринад: чеснок нарезается мелко или пропускается через пресс. Его стоит смешать с сахаром, солью, уксусом и подсолнечным маслом, после чего все тщательно перемешать до однородной консистенции.
Полученный маринад выливается на помидоры с зеленью, и все осторожно перемешивается. Миску накрывают пленкой и ставят в холодильник на 2-3 часа, чтобы помидоры успели пропитаться ароматами.
По истечении времени закуска готова к подаче, и ее можно наслаждаться, ее свежесть и вкус непременно украсят любое летнее застолье. Хранить такую закуску можно в холодильнике до двух суток.
