Сырные шарики — это не только изысканное лакомство, но и чудесный способ использовать оставшийся сыр. Их приготовление не требует специальных навыков и занимает минимальное время, а результат приятно удивляет даже самых требовательных гурманов.
Идеальный рецепт сырных шариков
Ингредиенты, необходимые для создания этих аппетитных дельикатесов:
- 3 яичных белка;
- 230 граммов сыра (на выбор);
- 90 граммов муки;
- 1/4 ч. л. соли;
- растительное масло для жарки;
Приготовление сырных шариков начинается с отделения белков от желтков. В миску помещаются только белки, к ним добавляется щепотка соли, после чего их взбивают до получения устойчивых пиков (примерно 4-5 минут).
Техника приготовления
Пока белки взбиваются, сыр натирается на мелкой терке и мука просеивается. Вложив натертый сыр и муку в взбитые белки, следует аккуратно перемешать ингредиенты так, чтобы тесто получилось пушистым, но не слишком жидким.
На следующем этапе тонко скатываются шарики – лучшим способом будет использовать влажные руки для формирования равномерных кусочков, которые затем обваливаются в муке. Чтобы шарики получились действительно «вкусными», их жарят в обильном количестве раскаленного масла, пока не появится аппетитная золотистая корочка.
Подача и особенности
Готовые сырные шарики укладываются на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Их лучше всего подавать горячими, с различными соусами, такими как чесночный или сметанный. Эта закуска не оставит никого равнодушным, а разнообразие сыров, используемых в рецепте, позволяет каждый раз создавать новые вкусовые сочетания.
Такое блюдо станет настоящим хитом на любой кухне и идеально подойдет для угощения гостей или уютного семейного ужина.
