Тефлон, известный также как политетрафторэтилен (PTFE), стал популярным благодаря своим уникальным свойствам: он обеспечивает отличное скольжение и ссылается на высокую химическую стойкость. При этом он сохраняет свои характеристики в диапазоне температур от -269 °C до +260 °C, что делает его идеальным для использования в кухонной утвари, сообщает Дзен-канал "Формула Чистоты".
История открытия тефлона
Отметим, что тефлон был случайно синтезирован в 1938 году американским химиком Роем Планкеттом. Он работал над хладагентами, когда заметил белый порошок на стенках баллона с газообразным тетрафторэтиленом. Так в результате самопроизвольной полимеризации появился новый материал, который изменил мир кулинарии.
Рекомендации по очистке тефлоновых покрытий
При использовании тефлона в пищевой промышленности, он часто применяется как антипригарное покрытие для кондитерских форм и другой кухонной утвари. Однако стоит иметь в виду, что для него не существует специализированных моющих средств, поскольку его химические свойства делают его практически нерастворимым. Но важно помнить, что любое покрытие может быть повреждено, и микросколы могут привести к обнажению металла, что может вызвать нежелательные реакции с моющими средствами.
При выборе средства для мытья тефлоновых покрытий необходимо учитывать несколько ключевых моментов:
- Тип загрязнения;
- Металл, скрывающийся под тефлоном (алюминий или нержавеющая сталь и др.);
- Отсутствие абразивных частиц в составе моющего средства.
Например, для удаления легких масложировых загрязнений с тефлоновых листов рекомендуется использовать специальные средства для кухонного оборудования, такие как Химитек Кухмастер.
Как избежать повреждений при уходе
Если требуется очистить более стойкие загрязнения, можно использовать средства для удаления белковых и крахмалистых загрязнений, например, Химитек Спец-Универсал-ЦВМ.
Рекомендуется также правильно сушить и хранить тефлоновую утварь, чтобы защитить антипригарный слой. Не стоит ставить тефлоновые изделия друг на друга, лучше использовать защитные разделители для предотвращения царапин.
