Приготовление этого восхитительного паштета из гусиной печени с легким апельсиновым желе займет около двух часов, включая занятие с охлаждением. Такой изысканный деликатес станет настоящим украшением любого праздничного стола. Его воздушная текстура и гармоничное сочетание вкусов позволят порадовать всех гостей и добавить атмосферу утонченности.
Польза ингредиентов
- Гусиная печень – богатый источник витаминов группы B и железа, необходимого для поддержания уровня гемоглобина. В ней содержится также витамин A, полезный для кожи и зрения.
- Апельсины – настоящая находка для укрепления иммунитета благодаря витамину C, великолепно борющегося со свободными радикалами и способствующего лучшему усвоению железа.
Ингредиенты и этапы приготовления
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие продукты:
- Гусиная печень – 400 г;
- Репчатый лук – 1 шт;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Сливочное масло – 150 г;
- Белое сухое вино – 100 мл;
- Сливки 33% — 100 мл;
- Соль и перец – по вкусу.
Для желе понадобятся:
- Свежий апельсиновый сок – 200 мл;
- Желатин – 10 г;
- Сахар – 1 ст. л.;
- Тертая апельсиновая цедра – 1 ч. л.
