С приходом летнего тепла время окрошки становится особенно актуальным. Чтобы сделать это блюдо не только освежающим, но и поистине вкусным, стоит обратить внимание на самодельный квас. Вместо того чтобы покупать готовый продукт в магазине, где может быть много лишнего сахара и добавок, проще всего сделать его самостоятельно.
Домашний квас — это не только более полезный, но и гораздо более вкусный вариант, который идеально подходит для разнообразных летних блюд. Его приготовление не представляет собой ничего сложного, и с ним можно экспериментировать, добавляя разные травы, ягоды и фрукты.
Базовый рецепт кваса
- Ингредиенты: 250 г ржаного хлеба, 4 л воды, 130 г сахара, 10 г свежих дрожжей (или 4 г сухих).
Квас с цикорием
- Ингредиенты: 5 л воды, 2 ст. л. растворимого цикория, 200-300 г сахара по вкусу, 1 ч. л. лимонной кислоты, 8 г быстродействующих дрожжей.
Свекольный квас
- Ингредиенты: 1 кг свеклы, 4 л воды, 30 г сахара, щепотка соли и перца.
Эти простые рецепты позволят создать идеальный квас для окрошки, который добавит свежести и оригинальности вашему летнему меню.
