С приходом сезона кабачков появляются уникальные возможности готовить яркие и полезные блюда. Одна из звезд кулинарного подиума — кабачковая запеканка с курицей. Это легкое, сочное и ароматное блюдо станет настоящим украшением любого стола, сообщает Дзен-канал "На кухне тетушки Хельги".
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления потребуется:
- Кабачки – 700-750 г;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Куриная грудка – 300-400 г;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Томатный соус (по желанию) – 2-3 ст. л.;
- Сметана – 3 ст. л.;
- Яйцо – 3 шт.;
- Сыр – 80-100 г;
- Томаты – 1-2 шт. для декора;
- Соль, перец, укроп и масло для жарки по вкусу.
Начать стоит с подготовки кабачков: их необходимо натереть на крупной терке, слегка посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы жидкости стало меньше. Не забывайте, что этот шаг поможет избежать чрезмерной влаги в запеканке.
Приготовление начинки и заливки
Тем временем, стоит заняться начинкой. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке. Все это отправляется на раскаленную сковороду с маслом, жариться до прозрачности лука. К ним добавить нарезанную кубиками куриную грудку и измельченный чеснок, слегка обжарить, приправив специями по вкусу.
Для соуса в отдельной миске надо взбить яйца с сметаной, добавить соль, перец и немного рубленного укропа. Затем, как только начинка будет готова, к кабачкам добавляем аккуратно отжатую массу, не забыв про заливку. В форму для запекания укладывается половина кабачков, затем начинка и сверху — оставшиеся кабачки. В конце все заливается яично-сметанным соусом и при желании украшено свежими помидорами.
Запекание и сервировка
Запеканка будет выпекаться в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут. За пять минут до готовности стоит добавить тертый сыр — он создаст аппетитную золотистую корочку. В результате получается насыщенное, ароматное блюдо, которое будет радовать своим вкусом и внешним видом.
Это великолепное сочетание курицы и кабачков, дополняемое овощами и соусом, делает запеканку идеальной для обеда или ужина. Такой рецепт точно станет семейной находкой!
