Кулинария – это не только наука, но и искусство, и оригинальный несладкий кекс с маслинами и луком полностью подтверждает это. Этот хлебный шедевр можно считать неким воплощением традиционного содового хлеба, популярного в разных культурах, включая ирландскую.
Легкость в приготовлении и удивительный вкус
Приготовление кекса не займет много времени и сил, а конечный результат порадует даже самых искушенных гурманов. В этом рецепте используется кефир в сочетании с простыми ингредиентами, что придает тесту необычную текстуру и вкус.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Мука – 500 г
- Кефир – 200 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Маслины – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
Приготовление кекса
Начните с нарезки лука и его обжаривания на среднем огне до легкой золотистости – это займет всего 5 минут. Затем подготовьте маслины: лучше всего использовать безкосточные, нарезав их на колечки.
Далее перейдите к тесту: просейте муку, соду и разрыхлитель в большую миску. В отдельной емкости смешайте кефир, яйцо, сахар и соль. После этого добавьте остывший лук и маслины в мучную смесь, а затем влейте жидкие ингредиенты. Хорошо перемешайте: тесто должно получиться густым.
Форму для кекса смажьте растительным маслом, выложите в нее тесто и выпекайте при температуре 180 градусов около часа. Готовность проверяйте с помощью зубочистки.
После выпекания дайте кексу немного остыть, достаньте его из формы и подавайте с паштетами, сыром или даже свежеприготовленной кабачковой икрой. Этот кекс не только эстетически привлекателен, но и невероятно вкусен. Он станет отличным дополнением к вашему столу, особенно если дом остался без хлеба!
