Кто никогда не мечтал о сытном и ароматном ужине, который станет настоящим праздником для ваших близких? Рецепт курицы в сливочно-грибном соусе с картофельным пюре способен стать уикендом на вашей кухне, добавив разнообразия в повседневное меню. Это сочетание нежного куриного мяса и аппетитного соуса, утопающего в грибном аромате, создаёт восхитительное блюдо, которое точно не оставит равнодушными ваших домочадцев, пишет Дзен-канал "Mommy chef ???".
Ингредиенты, которые понадобятся
- Куриное филе — 500 г
- Шампиньоны — 300 г
- Репчатый лук — 1 средняя головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки 20% — 200 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Картофель — 700 г
- Молоко — 100 мл
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить это волшебное блюдо
1. Подготовка картофельного пюре
- Очистить картофель, нарезать кубиками достаточно крупного размера. Это поможет сварить его равномерно.
- Положить картофель в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она его покрывала на 2 см, и добавить щепотку соли.
- Довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь и варить до мягкости (примерно 15-20 минут). Проверить готовность картофеля с помощью вилки.
- Слить воду и вернуть кастрюлю на плиту на минуту, чтобы выпарить лишнюю влагу.
- Добавить сливочное масло и молоко, тщательно размять массу до однородной консистенции. При необходимости добавить ещё молока.
2. Приготовление курицы с соусом
- Промыть куриное филе, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Посолить и поперчить.
- Разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить курицу с обеих сторон до золотистой корочки (по 4-5 минут).
- Выложить готовую курицу на тарелку, накрыть фольгой для сохранения тепла.
- В той же сковороде растопить сливочное масло. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости (3-4 минуты).
- Добавить нарезанные грибы и готовить, пока они не станут золотистыми (около 7-8 минут).
- Влить сливки, довести до легкого кипения, уменьшить огонь и тушить 5-7 минут до загустения соуса. Посолить и поперчить по вкусу.
- Вернуть курицу в сковороду, тщательно перемешать и тушить на слабом огне 5-7 минут.
Это потрясающее блюдо прекрасно сочетается с легким салатом или маринованными огурцами. Подайте его горячим и наслаждайтесь восхитительными ароматами вместе с вашими близкими!
