Пироги — это не только традиционное лакомство, но и способы проявить кулинарное мастерство. Сегодня представляем рецепт заливного пирога с вареньем, который поражает тем, что начинка остается посередине, не опускаясь на дно. Такой десерт порадует мягкостью и необычной текстурой, а секрет приготовления гораздо проще, чем кажется.
Ингредиенты для волшебного пирога
Для приготовления этого уникального пирога понадобятся:
- мука — 200 г;
- разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
- молоко — 100 мл;
- сахар — 120 г;
- яйца — 2 шт.;
- растительное масло — 80 мл;
- соль — 1/4 ч. л.;
- варенье (по желанию) — 300 г.
Пошаговый процесс приготовления
Начнем с приготовления теста. В глубокой миске необходимо соединить просеянную муку с разрыхлителем и тщательно перемешать. В отдельной емкости взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до образования однородной массы. Затем влить молоко и растительное масло, аккуратно перемешивая. Постепенно добавить мучную смесь, пока тесто не станет однородным.
Поделите полученное тесто на две равные части. Застелите противень пергаментом и смажьте маслом. Вылейте половину теста в форму и равномерно распределите. Поставьте в заранее разогретую до 200°C духовку и выпекайте около 10 минут, чтобы корж немного затвердел.
После того как корж слегка застынет, выньте его и добавьте начинку — варенье, джем или повидло. При желании можно подогреть начинку до более жидкой консистенции. Затем залейте оставшейся частью теста и снова поставьте в духовку, установив температуру на 180°C. Выпекайте до полной готовности, что займет около 40-50 минут.
После выпечки дайте пирогу остыть, а затем разрежьте его на порции. В разрезе будет видно, что начинка остаётся в середине, а сам пирог приобретает легкость и пушистую текстуру. Это очень вкусный десерт, который станет настоящим украшением любого стола.
