Для любителей домашней выпечки, но не желающих тратить время на замес теста, существует замечательный рецепт заливного пирога с фаршем на молоке. Этот вариант готовки приходит на помощь, когда возникают неожиданные гости или когда на приготовления остается всего лишь несколько минут.
Идеальная начинка для любого случая
Рецепт заливного пирога универсален и подходит для различных начинок. Слегка поэкспериментировав, можно использовать как мясной фарш, так и разнообразные овощи или фрукты в зависимости от времени года и личных предпочтений. Пирог, приготовленный по этому рецепту, всегда получается вкусным и аппетитным, независимо от начинки.
Что понадобится для пирога
- Мясной фарш – 300 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1/2 шт.
- Молоко – 1 стакан
- Пшеничная мука – 10 ст.л.
- Куриные яйца – 2 шт.
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Масло для жарки – 2 ст.л.
Этапы приготовления
Сначала очищают и подготавливают овощи: репчатый лук нарезают мелко, а морковь натирают на крупной терке. В сковороде с разогретым растительным маслом лук обжаривают до прозрачности, добавляют тертую морковь и готовят 3–4 минуты, пока овощи не станут мягкими. Затем к овощам добавляют фарш, солят, перчат и жарят до полной готовности, следя за тем, чтобы он не пересох. Остужают смесь.
В глубокой миске разбивают яйца, добавляют молоко, растительное масло и щепотку соли, тщательно перемешивая. Постепенно вводят муку с разрыхлителем, добиваясь однородной консистенции. Форму для выпечки стоит застелить пергаментом или смазать маслом. Наполняют форму половиной теста, сверху выкладывают остывший фарш и заливают оставшимся тестом, полностью покрывая начинку.
Далее, разогревают духовку до 190 °C, помещают пирог внутрь и выпекают его 35–40 минут. Готовность проверяют зубочисткой: если она выходит сухой, значит, пирог готов. После выпекания его следует немного остудить и нарезать на порционные кусочки. Подают теплым или при комнатной температуре, наслаждаясь ароматом и вкусом домашней выпечки.
