Авокадо, любимец гурманов и здорового питания, становится все более популярным благодаря своим полезным свойствам. На данный момент на рынке представлено множество сортов, но два из них выделяются особенно ярко: Хасс и Шепард. Именно эти сорта завоевали сердца многих потребителей благодаря уникальным вкусам и питательным свойствам.
Преимущества авокадо Хасс
Сорт Хасс, несомненно, занимает лидирующие позиции в мире авокадо. Его легко узнать по темной, почти черной и бугристой кожуре, которая становится более выраженной по мере созревания. Плоды этого сорта имеют грушевидную форму и плотную кожуру, что требует специальных усилий для очистки.
Что касается вкуса, Хасс впечатляет насыщенной сливочной текстурой с ореховыми нотами. Он отлично подходит для пюре, соусов и смузи, добавляя им необходимую бархатистость. Спелость авокадо Хасс можно определить по легкой упругости при нажатии — если fruit чуть мягкое, его можно сразу употреблять в пищу. Этот сорт является самым распространенным в мире, благодаря работе калифорнийского садовода Рудольфа Хасса, который начал его культивировать в 1920-х годах.
Очарование авокадо Шепард
Шепард тоже не остаётся в тени. Его гладкая зеленая кожура сохраняет цвет даже тогда, когда он полностью созреет. Плоды, как правило, округлой формы и радуют сладковатым вкусом без излишней ореховости, что делает их более универсальными в кулинарии.
Шепард созревает быстрее, чем Хасс, но определить его спелость можно только на ощупь — спелые плоды становятся достаточно мягкими. Что касается очистки, благодаря тонкой кожуре, избавиться от неё можно буквально одним движением. Мякоть этого сорта сохраняет свою форму при нарезке, что делает его идеальным для салатов и случайных десертов.
Польза для здоровья
Авокадо — это настоящая находка для тех, кто следит за своим здоровьем. Он содержит около 13 граммов жира на 100 граммов, большая часть из которых состоит из мононенасыщенных жиров. Эти полезные жиры способствуют снижению уровня холестерина и поддерживают здоровье сердца. Авокадо богат клетчаткой, витаминами C, E, K и другими микроэлементами, такими как калий и магний.
Благодаря минимальному содержанию углеводов, всего 1%, авокадо становится популярным среди поклонников кето-диеты. Всегда помните, что кожура и косточка плода содержат токсичные вещества, поэтому их следует избегать. При выборе авокадо, стоит остановиться на Хассе или Шепарде, учитывая свои предпочтения не только в вкусе, но и в способах использования в кулинарии.
