Маринованные кабачки, словно грибы, становятся отличным дополнением к различным блюдам и закускам. Эта простая и оригинальная идея придаст разнообразие привычному столу и позволит наслаждаться яркими вкусами даже в зимний период. Вот как это можно сделать, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты для маринования
- Кабачки — 2 кг
- Чеснок — 1 головка
- Растительное масло — 125 мл
- Уксус (9%) — 125 мл
- Сахар — 80 г
- Петрушка — 50 г
- Укроп — 50 г
- Молотый черный перец — 1 чайная ложка
- Соль — 1 столовая ложка
Этапы приготовления
Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Это ускорит процесс и сделает его более увлекательным.Кабачки тщательно вымойте и нарежьте кубиками. Молодые овощи можно не чистить, а вот более зрелые стоит очистить от кожицы и семян.Зелень, как петрушку, так и укроп, мелко нарежьте, чтобы она раскрыла свой аромат и вкус.В нарезанные кабачки добавьте чеснок, пропущенный через пресс, а также соль, сахар и черный перец. Перемешайте, чтобы все компоненты хорошо соединились.Теперь влейте уксус и растительное масло, еще раз перемешайте и оставьте на два часа, чтобы кабачки впитали аромат пряностей.После этого добавьте нарезанную зелень, аккуратно перемешайте и раскладывайте смесь по стерилизованным банкам. Накройте каждую крышкой, но не закручивайте.На дно большой кастрюли положите кухонное полотенце, установите банки на него и залейте водой до уровня плечиков банок.Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки с кабачками в течение 15 минут. Это поможет сохранить вкус и предотвратить порчу.После стерилизации закройте банки крышками, переверните их вверх дном и укройте одеялом для полного остывания.Храните готовые маринованные кабачки в темном и прохладном месте до нужного момента.Такой оригинальный рецепт маринованных кабачков станет находкой для многих гурманов и любителей кулинарии, ведь даже обычные овощи могут превратиться в настоящую изюминку вашего стола!
