При упоминании «российских деликатесов» на ум часто приходят традиционные лакомства, такие как тульские пряники и пастила из Коломны. Однако Россия может похвастаться множеством менее известных, но весьма интересных продуктов, которые стоит попробовать, пишет Дзен-канал "Сергей Малозёмов".
Деликатесы Севера
На просторах Якутии, Настоящие гурманы обязательно должны попробовать строганину — это тонкие ломтики свежемороженой рыбы, чаще всего из сига или муксуна. Строганину подают с солью и смесью перца, и результат вас не разочарует: текстура нежная, вкус насыщенный и ароматный.
Национальные мяса Кавказа
Не стоит забывать и о казы — сырокопченой колбасе из конины, популярной в Татарстане и других регионах. Она изготавливается из перемолотого мяса, жира, соли и специй, а затем коптится на ольховых или яблочных опилках. Вкус у нее невероятно насыщенный!
А если отправиться на Северный Кавказ, то вам откроется мир божественной баранины. Местные животные пасутся на разнообразных лугах, благодаря чему мясо приобретает уникальный аромат. Здесь стоит попробовать плов, шашлык, кебабы, наваристую шурпу и, конечно, хинкал — блюдо из теста и мяса, приготовленное в бульоне, сытное и питательное.
Вкусные находки Дальнего Востока
На Дальнем Востоке можно встретить съедобный папоротник-орляк. Молодые побеги собирают до появления листьев, после чего маринуют или засаливают. Папоротник добавляют в различные блюда, например, салаты или супы. Его вкус чем-то напоминает солёные грибы или спаржу.
Нельзя обойти стороной и молодые еловые шишки, стали настоящим кулинарным открытием. Их используют для варенья и соусов, обладая сладковатым вкусом и освежающим хвойным ароматом. Недавние эксперименты с мармеладом на основе шишек радуют гурманов.
Также стоит упомянуть солёный груздь — гриб, который в России готовят с большой любовью. Особо примечательны грузди, засоленные по-сибирски, в бочках. Они по праву считаются «царём грибов» и могут похвастаться невероятным вкусом.
Российская гастрономия полна уникальных деликатесов, и открывать их — всегда увлекательное занятие. Каждая региональная изюминка способна удивить и порадовать. Какой будет следующий вкусный опыт? Поделитесь своим мнением и впечатлениями о гастрономических открытиях в комментариях!
