На праздничном столе всегда хочется удивить гостей чем-то особенным, и в этом рецепте речь пойдёт о шашлыках с картошкой, приготовленных в духовке. Известно, что традиционно такие блюда готовят на мангале, но что делать, если погода подкачала? Убедитесь, что шашлыки получаются не менее вкусными и сочными, если их запечь в духовке.
Секреты удачного маринада
Главный ингредиент - свиная лопатка, обладающая достаточным количеством жира для сочности. Главное при выборе мяса - это чтобы оно было качественным и свежим.
- Первым делом мясо нарезать крупными кусочками и поместить в миску.
- Затем добавить натёртый репчатый лук, горчицу, соль и перец. Хорошо перемешать все ингредиенты, накрыть пищевой плёнкой и оставить мариноваться в холодильнике на пару часов. Это необходимо для того, чтобы шашлык стал более ароматным и мягким.
Горчица отлично размягчает мясо, придавая ему неповторимый аромат и вкус. Если кто-то не любит горчицу, её можно смело исключить из рецепта.
Ингредиенты маринада для 2 кг мяса:
- Горчица - 1-2 ч.л.
- Лук - 1 шт.
- Соль - 1,5 ст.л.
- Перец - 1 ч.л.
Приготовление на шпажках
Когда мясо замариновалось, пора переходить к завершающему этапу. Мясо и картошку нужно насадить на шпажки и выложить на противень. Для запекания стоит накрыть содержимое фольгой. Разогрев духовку до 180 градусов, поместить противень в печь на 1 час. За 10 минут до готовности время от времени открывать фольгу и смазывать мясо выделившимся соком.
Если сок не выделился, можно использовать немного сливочного масла для улучшения вкуса.
Подача на стол
Как только блюдо готово, его стоит выложить на большое блюдо, украсить свежей зеленью и подать с овощным салатом. Это не только украсит стола, но и сделает его более аппетитным. Праздничное настроение обеспечено!
