Этот пирог с персиками как будто создан для идеального чаепития. Он стал любимым лакомством многих, и это вполне объяснимо — его нежная текстура и восхитительный вкус не оставят равнодушными даже самых привередливых гурманов. Приготовление этого десерта не требует специальных кулинарных навыков и основывается на простых и доступных ингредиентах, которые есть в каждом доме.
Ингредиенты для теста
- Масло сливочное: 130 г
- Сахар: 80 г
- Сметана: 60 г (2 ст. л)
- Яйцо: 1 шт.
- Мука: 300 г
- Соль: 1/3 ч. л.
- Разрыхлитель: 10 г
Начинка из персиков и творога
Для того чтобы пирог не только выглядел, но и вкусил великолепно, стоит обратить внимание на начинку. Чтобы подготовить её, понадобятся:
- Персики: 2 крупных
- Творог: 300 г
- Сахар: 4 ст. л.
- Желток: 1 шт.
- Мука: 30 г (1 ст. л.)
- Сметана: 30 г (1 ст. л.)
- Ванилин: по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Начните с подготовки теста: в высокой миске с помощью миксера взбейте масло с сахаром до получения однородной массы. Затем добавьте яйцо и сметану, перемешайте. После этого всыпьте соль и разрыхлитель, постепенно добавляя муку. Взбивайте до состояния крошки, затем соберите тесто в комок и уберите его в холодильник на 60 минут.
Пока тесто охлаждается, уделите внимание начинке. Очистите персики и нарежьте их небольшими кусочками. Приготовьте творожную массу, смешав творог с сахаром, желтком, мукой, сметаной и ванилином до кремообразного состояния.
По истечении часа, достаньте тесто и разделите его на две части — одну большую, другую меньшую. Раскатайте большую часть в лепешку, чтобы она немного превосходила размер вашей формы, и выложите её на дно. Сначала разместите нарезанные персики, затем творожную начинку. Накройте второй частью теста, нарезанного на полоски, чтобы создать интересный узор сверху. В завершение обмажьте поверхность желтком.
Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут и наслаждаемся ароматом, заполнившим кухню, когда он будет готов. Этот пирог с персиками — настоящий праздник вкуса, который идеально дополнит ваш чайный стол.
