Воскресенье — это время, когда можно позволить себе немного больше, особенно на кухне. Чтобы утро стало по-настоящему волшебным, стоит испечь слоеный пирог с черемшой и сыром. Этот рецепт не потребует особых усилий, а начинка порадует своим ароматом и нежностью. Пирог идеально подойдет к утреннему чаю и станет отличным дополнением к легкому овощному супу, сообщает канал "Рецепты от 7dach".
Секреты начинок
Черемша — это сезонный продукт, который раскрывает самые яркие вкусы весны. Тем не менее, если его не удается найти, можно легко заменить черемшу зеленым луком. Этот пирог будет вкусным и с той и с другой начинкой.
Ингредиенты для блюда
- 500 г слоеного теста (обычно одна упаковка)
- 2-3 куриных яйца
- Большой пучок черемши или зеленого лука
- 120-150 г легкоплавкого сыра
- Соль и перец по вкусу
- Сметана для смазки
Этапы приготовления
Для начала следует подготовить все ингредиенты. Слоеное тесто нужно заранее разморозить. В случае, если используется дрожжевое тесто, результат будет особенно воздушным. Яиц потребуется столько, чтобы связать начинку, не переборщите, чтобы не сделать её слишком жидкой. Например, три небольших яйца вполне подойдут.
Сыр натереть на крупной терке, а черемшу (или лук) мелко нарезать. Затем в миске соединить нарезанную зелень, яйца, немного соли и перца — не забывайте, что сыр уже содержит соль.
С тестом можно работать, раскатав его на припыленном мукой столе до толщины 3 мм. Тесто должно иметь прямоугольную форму. После этого одну половину теста заполняем начинкой, сверху равномерно распределяем натертый сыр и накрываем второй половиной теста. Края обязательно защипните, чтобы начинка не вытекала.
При желании, верх пирога можно смазать сметаной или желтком, а также сделать несколько проколов для выхода пара. Пирог отправляется в теплую духовку для расстойки на 15 минут, а затем выпекается при температуре 180°C до появления золотистой корочки, примерно 40-45 минут.
Такое лакомство украсит любой стол и поднимет настроение каждому. Приятного аппетита!
