Сливочное масло — это универсальный продукт, который используется не только для кулинарии, но и для простого намазывания на тост. Однако в холодном виде его использование может стать настоящей пыткой. Хорошая новость: хранить масло не обязательно в холодильнике.
Оптимальные условия хранения масла
По словам экспертов из Wheeldon Brothers, существует более удобное место для хранения сливочного масла, чем нижняя полка холодильника. Многие автоматически ставят его в холод, но на самом деле, если масло хранится правильно, его можно безопасно держать при комнатной температуре. Это не только упрощает намазывание, но и предотвращает лишние потери продукта.
Одно из главных преимуществ сливочного масла заключается в том, что оно имеет низкое содержание влаги и высокое — жира, что делает его менее уязвимым для размножения бактерий. Как подчеркивают эксперты, масло содержит мало углеводов и белков — именно тех питательных веществ, которые необходимы бактериям для роста. При правильном хранении, например, в специальной масленке, оно может оставаться безопасным для употребления в течение двух недель.
Температура и условия хранения
Важно помнить о том, чтобы масло не подвергалось воздействию прямых солнечных лучей и не находилось вблизи источников тепла, особенно в жаркие месяцы. Если температура на кухне превышает 21°C, лучше всего вернуть масло обратно в холодильник для предотвращения его порчи.
Заморозка масла для долгосрочного хранения
Для тех, кто закупает масло в больших количествах или по акциям, стоит задуматься о заморозке. При температуре -12°C масло сохраняет свои вкусовые качества до 9 месяцев, а при -18°C срок хранения может составить целый год. Это отличный способ максимально эффективно использовать продукт без потери его качества.
