Обычно ощущение приходит в самый момент — когда кочан становится таким, что его приятно подержать в руках: он гладкий, плотный и блестящий. В этот момент можно планировать уборку, ведь зрелость иногда не зависима от точной даты, а связана с состоянием кочанов и погодой
Проверяем признаки зрелости
Кочаны должны быть плотными и упругими, верхние листья слегка синеватые, а нижние — желтеют и подсыхают. При лёгком сжатии слышен хруст. Эти сигналы помогают понять, что пришло время срезать
Как срезать и хранить капусту
Выбирайте сухую погоду и оставляйте 3 см кочерыжки с несколькими листьями. После сбора кочаны досушивают в тёплом помещении, а для длительного хранения отбирают целые без видимых повреждений
Разные сорта и сроки уборки
Белокочанная и краснокочанная требуют подобного подхода: сроки зависят от сорта, ориентир — признаки зрелости. Цветная капуста зрелость показывает иначе, но общий принцип схож: зависит от размеров, плотности головки и условий хранения
Для дополнительной информации можно обратиться к нашим инструкциям о сезонных особенностях дачного урожая
