Финики — это не только лакомство, но и штабеллер здоровья, наполненный натуральными сахарами, витаминами и минералами. Чтобы эти потрясающие плоды долго радовали своим вкусом и питательными свойствами, необходимо знать, как и где их хранить.
Оптимальные условия для хранения фиников
Первое, на что стоит обратить внимание, — это место их хранения. Финикам требуется сухое, прохладное место, защищенное от солнечных лучей. Они крайне чувствительны к влажности и высокой температуре, поэтому размещение их на кухонном столе у плиты или у окна — плохая идея.
Лучше всего использовать кухонный шкаф с устойчивой температурой и низкой влажностью. Если финики упакованы в вакуумную упаковку, оставить их в шкафу можно до момента вскрытия. После открытия плоды стоит поместить в герметичную стеклянную или пластиковую банку, чтобы защитить от высыхания и посторонних запахов.
Хранение фиников в холодильнике: как и при какой температуре
Финики можно хранить в холодильнике — это легкий способ продлить срок их свежести. Однако важно не переморозить их. При температуре от +3 до +5°C они могут оставаться свежими несколько месяцев. При более низких температурах плоды также сохраняют свои качества, но есть риск, что они потеряют свою мягкость.
Интересно, что слегка подмороженные финики становятся даже слаще, напоминая карамель благодаря кристаллизующемуся сахару. Однако вернуть их к исходной мягкости уже не получится.
Предотвращение плесени: важные рекомендации
Чтобы финики не заплеснели, рекомендуется использовать герметичную банку или контейнер, чтобы избежать высыхания от воздуха. Между слоями можно посыпать немного сахара или меда, чтобы они оставались мягкими. Сушеные финики не требуют хранения в холодильнике: для них подойдёт обычный сухой шкаф. Однако для свежих плодов холодильник будет более подходящим, особенно если покупается большое количество.
