Больше никаких сухих и безвкусных блюд! Рецепт с луковым кляром – это настоящее кулинарное волшебство, способное преобразить даже самую простую рыбу, например, горбушу, в ресторанное лакомство. Этот проверенный способ приготовления делает рыбу невероятно сочной и ароматной, а остатки кляра можно использовать для жарки аппетитных лепешек. Простой и быстрый рецепт, который несомненно впечатлит друзей и родных!
Идеальный луковый кляр
Проблема с приготовлением рыбы, особенно горбуши, решена с помощью лукового кляра. С ним любая рыба становится поистине сочной и вкусной. К тому же, сам кляр не только подчеркивает вкус рыбы, но и остается вкусным в виде лепешек, которые можно подать как закуску!
Ингредиенты для блюда
- Рыба (любая филе) – 600 г
- Для кляра:
- Сметана – 100 г
- Лук – 1-2 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соль – 1 ч. л.
- Черный перец – по вкусу
- Мука – 3 ст. л.
- Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление шаг за шагом
1. Подготовьте лук и чеснок, очистив их и измельчив в блендере до состояния пюре. Если масса слишком густая, добавьте немного воды.
2. В выделенную массу добавьте сметану, яйцо, соль и перец. Затем аккуратно введите муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая до исчезновения комочков.
3. Влейте растительное масло и снова перемешайте до однородной консистенции, напоминающей кляр для оладий.
4. Обваляйте рыбу в получившемся кляре, накройте плёнкой и уберите в холодильник на минимум 30 минут. Это необходимо для сохранения сочности при жарке.
5. Жарьте рыбу на среднем огне, не перегревая масло, до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовое блюдо порадует вас необыкновенной нежностью и ароматом. Рецепт действительно прост и быстро реальный, чтобы впечатлить семью на ужине!
Забудьте о разочарованиях с рыбными блюдами – луковый кляр сделает вашу кулинарию предметом восхищения. Чем дольше рыба маринуется, тем лучше результат, так что можете оставить на ночь, если есть возможность.
