Тыквенный кекс это не просто десерт, а настоящее наслаждение для всех любителей угощений с ярким вкусом. Подходит как для угощения гостей, так и для уютного чаепития с близкими. Этот кекс легко готовится, а его нежная текстура и яркий аромат порадуют даже самых взыскательных гурманов.
Что понадобится для кекса
Для того чтобы создать этот сладкий шедевр, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тыква 200 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Кефир (любой жирности) 150 мл
- Сахар 100 г
- Щепотка соли
- Масло растительное 60 мл
- Мука пшеничная 180 г
- Манная крупа 4 ст. ложки
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Лимонный сок 0,5 ч. ложки
Пошаговый процесс приготовления
Теперь, когда все ингредиенты собраны, можно приступать к приготовлению:
Подготовка тыквы: Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Далее, отваривайте ее до мягкости (примерно 15-20 минут) или запеките в духовке при температуре 180C до готовности. После этого остудите и преобразуйте в пюре с помощью блендера.Смешивание ингредиентов: В глубокой миске хорошо взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли, пока не получите пышную массу. После этого добавьте растительное масло и кефир, продолжая взбивать смесь.Добавление тыквы: В яично-кефирную основу вводите тыквенное пюре и лимонный сок, тщательно перемешивая до однородной массы.Сухие ингредиенты: В отдельной емкости смешайте муку, манную крупу и разрыхлитель. Просейте эту смесь в основную массу, аккуратно и тщательно перемешивая лопаткой.Выпекание: Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом или застелив пергаментом. Вылейте тесто в форму, выравнивая поверхность. Разогрейте духовку до 180C и выпекайте кекс в течение 40-50 минут. Проверяйте готовность, вставив зубочистку в центр кекса она должна выйти сухой.Охлаждение: Выньте кекс из духовки и дайте ему немного остыть в форме, а затем переложите его на решетку для полного охлаждения.C удовольствием подавайте кекс как в теплом, так и в охлажденном виде. Можно украсить его сахарной пудрой или глазурью по желанию. Такой десерт несомненно станет кулинарной звездой вашего стола!
Приятного аппетита!