Нежное лимонно-кокосовое печенье: невероятное сочетание хрусткости и мягкости

В поисках идеального блюда к чаю? Обратите внимание на лимонно-кокосовое печенье - его утончённый вкус и текстура, хрустящая снаружи и мягкая внутри, завоевали сердца многих гурманов. Такие печёшки отлично подойдут как для угощения гостей, так и для тихого вечера с книгой. Кому не хочется немного сладкого в момент наслаждения?

Ингредиенты для приготвления

• 100 г пшеничной муки
• 45 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 2 ч. ложки лимонной цедры
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 куриное яйцо
• Щепотка соли
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 50 г кокосовой стружки

Этапы приготовления

Приготовление этого восхитительного печенья не займет много времени: всего 1 час 15 минут. Основные шаги выглядят следующим образом:

Первым делом, мягкое сливочное масло взбивается с сахаром до образования легкой однородной массы. Затем в массу добавляют лимонную цедру и сок, придавая пирогу свежий и яркий вкус. После этого в смесь вводится яйцо и всё тщательно перемешивается.

Следующий этап добавление муки, кокосовой стружки, соли и разрыхлителя. Тесто должно стать мягким и немного липким, поэтому его стоит поставить в холодильник на 1 час для загустения.

Тем временем разогрейте духовку до 200C. Форму для выпечки выстелите бумагой. Из охлажденного теста, используя чайную ложку, сформируйте маленькие шарики и обваляйте их в сахарной пудре, чтобы они обрели красивую корочку. Отправьте печенье в духовку на 10-12 минут в результате получаются аппетитные печенюшки!

После запекания, печенье станет хрустящим снаружи и приятно мягким внутри, идеально подходящим для любителей сладостей. Приятного аппетита!