Некоторые владельцы тефлоновых сковород, кажется, убеждены, что их антипригарное покрытие не подвержено износу. Однако, это далеко от истины: агрессивная чистка, перегрев или использование металлических инструментов может легко уничтожить такое покрытие. Но существует способ, который поможет «реанимировать» вашу сковороду. Всего за полчаса и 30 рублей можно вернуть ей прежнюю функциональность!
Проблемы с антипригарным покрытием: что происходит?
Подобно магии, антипригарное покрытие работает благодаря физике: гладкая поверхность минимизирует контакт с пищей. Однако, царапины и перегрев подрывают этот эффект. Микротрещины, образующиеся на поверхности, становятся местом, где задерживается нагар, вызывая прилипание продуктов. К сожалению, производители надеются, что потребители просто купят новую сковороду вместо борьбы с проблемой. Но на помощь приходит химическая шлифовка.
Секрет реанимации: 15 минут до первой яички
Ингредиенты для «воскрешения»:
- 3 ст. л. пищевой соды — мягкий, но эффективный абразив;
- 100 мл уксуса (9%) — активатор химической реакции;
- 100 мл воды — помогает в процессе нагревания.
Пошаговая инструкция по реанимации:
После удаления нагаров поверхность становится уязвимой. Теперь важно "запечатать" её маслом.
Запечатывание пор маслом:
Что даст этот метод и когда он может не сработать?
В результате вы получите гладкую, закаленную маслом поверхность, позволяющую жарить пищу без масла. Однако, эффект продлится 1-3 месяца в зависимости от интенсивности использования. Этот метод не подойдет в следующих случаях:
- Если заводское покрытие уже отслаивается;
- При глубоких царапинах до металла;
- На керамических сковородах — процесс будет слишком агрессивным.
Таким образом, вместо того, чтобы избавляться от старой сковороды, ее можно превратить в незаменимый инструмент с собственной историей. Каждое "воскрешение" лишь усиливает ее характеристики, а ваши траты на ужин становятся меньше.
