Представьте себе: солнечный день, свежий воздух и на горизонте — стол на 165 человек, накрытый для изысканного обеда, где каждая деталь продумана до мелочей. Что может быть лучше, чем наслаждаться вкусами, которые пришли с фермы прямо к вашему столу? Увидели себя в этом описании? Знакомо ощущение, когда гурманский праздник превращается в общение с природой, а внимание уделяется не только еде, но и культуре? Она начинается прямо здесь, на природе.
Я тоже так думала, пока не получила приглашение на уникальное событие — "Бранч на ферме". Это не просто пикник, а гастрономическая симфония, где московские шеф-повара впечатляют своими блюдами, а фермерские продукты становятся главными героями. Все это проходило в "Колхозе №1" в живописном Подмосковье. Готовы к этому кулинарному путешествию?
Позвольте рассказать вам об этой удивительной встрече, где еда и природа создают единство, а атмосфера просто захватывает дух.
Знакомьтесь, шефы и фермеры!
Событие объединяет пять известных шеф-поваров и пяти фермеров, создающих настоящие шедевры кулинарного искусства. Когда я увидела их за работой, поняла, что это праздник не только для желудка, но и для души:
- Андрей Федосеев — Bj?rn
- Алексей Волков – Lea
- Александр Штепа – Santi
- Евгений Александров – Lucky catering, T1
- Антон Магдюк – M2 Органик Клуб
Каждый из них принёс свою уникальность, а продукты были предоставлены местными фермерами. Все это создавало атмосферу предвкушения.
Гастрономическая симфония
Сам обед состоял из пяти удивительных блюд.
- Желтая свекла со сыром сент мор де турен. Нежный сыр, приятная сладость свеклы и инжир создавали гармонию. Это была закуска, которая таяла во рту.
- Цыпленок, морковь и камамбер. Нежные рулеты с ароматным пюре из моркови. Они так быстро исчезли со стола, что мне даже не удалось запечатлеть их на камеру.
- Кологривский гусь, корнеплоды, скир. Суп с гуся был настоящим открытием. Бульон готовился с душой, а гусиного мяса было вдоволь для всех!
И это лишь малая часть изумительного меню. Каждое блюдо направлено на то, чтобы быть не просто вкусным, но и выглядит как произведение искусства.
Почему это действенно?
Еда с использованием свежих, местных продуктов не только делает блюда необычными, но и наполняет атмосферу смыслом. Специалисты отмечают, что такая практика улучшает понимание культуры и поддерживает локальную экономику. Это не просто приём пищи — это возможность порадоваться осмысленности каждого ингредиента.
Несмотря на то, что подобные мероприятия могут требовать времени и усилий, они дарят невероятные воспоминания и эмоции. Каждый момент, проведённый на свежем воздухе с вкусной едой и хорошей компанией, дарит радость и ощущение единства с природой.
Так что, если вы хотите испытать нечто похожее, не упускайте возможности участвовать в таких гастрономических приключениях. Постепенно обогащайте свой опыт — это просто, и каждый из нас способен найти такую малую радость, пишет Едим НЕ дома.
