Согласно данным Всемирной организации здравоохранения и ФАО, сейчас около 2 миллиардов людей на планете испытывают дефицит витаминов и минералов. Этот феномен, известный как «скрытый голод», затрагивает особенно сильно развивающиеся страны. Наиболее уязвимые слои населения, включая детей, становятся его жертвами.
Недавнее исследование, проведенное учеными из Университета Вермонта и Гарвардского университета, направлено на изучение влияния опылителей на здоровье питания. В рамках работы анализировались ежедневные диеты жителей четырех развивающихся стран: Бангладеш, Замбии, Мозамбика и Уганды. Ученые определили содержание витаминов и минералов в этих диетах, а также долю продуктов, которые производятся благодаря опылителям.
Ключевые результаты исследования
Исследование сосредоточилось на таких витаминах и минералах, как витамин А, кальций, фолаты, железо и цинк, в семи основных категориях продуктов: молочные продукты, злаки, орехи, овощи, фрукты, морепродукты и яйца. Дополнительно анализировались несколько второстепенных категорий, включая масла, соусы, напитки и мед.
В ходе анализа стало очевидно, что продукты, полученные благодаря опылителям, играют критически важную роль в обеспечении населения всех анализируемых стран необходимыми микроэлементами. Ученые предупреждают, что исчезновение опылителей может значительно ухудшить ситуацию, особенно в Бангладеш, где и так многие жители испытывают нехватку пищи. 56% населения Мозамбика также окажется на грани «скрытого голода», что приведет к серьезным последствиям для здоровья страны.
Значение защиты опылителей
Авторы исследования подчеркивают, что пчёлы и другие насекомые-опылители обеспечивают более 40% потребностей человечества в витаминах и минералах. Если численность опылителей продолжит сокращаться, это может иметь трагические последствия для глобального здоровья. Ученые указывают на необходимость защиты опылителей и поддержания экосистем, от которых зависит продовольственная безопасность много миллионов людей.
