Ингредиенты:
Фарш (в нашем случае говяжий) – 1.2 кг
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Молотый кориандр – 1 ч. л.
Паприка – 1 ч. л.
Соль и перец – по вкусу
Пекинская капуста – 800 г
Сметана – 6 ст. л.
Зеленый лук – 3 пучка
Растительное масло – для обмазки
Приготовление:
Для начала подготавливаем мясо. Репчатый лук нарезается мелкими кубиками и отправляется в миску с фаршем. Затем добавляются соль, молотая паприка, кориандр и перец. Не забываем выдавить зубчики чеснока, тщательно перемешиваем массу руками, сообщает источник.
Теперь для намазки берем отдельную мисочку, в которой смешиваем сметану, нарезанный зеленый лук, соль и перец. Важно, чтобы намазка была достаточно соленой, так как она будет служить основой для капустных стейков.
Переходим к основной части: нарезаем вилок пекинской капусты на толстые стейки шириной около 2 см. Укладываем стейки на противень с пергаментом и обильно смазываем их сметанно-луковой смесью. Из оставшегося фарша формируем крупные котлеты и аккуратно кладем их поверх капустных стейков.
Чтобы котлеты подрумянились и стали более ароматными, смазываем их растительным маслом. Теперь ставим противень в предварительно разогретую до 180°C духовку и запекаем в течение 45 минут. Результат порадует не только глаз, но и желудок!
