Каждая кухня мира предлагает необычные и вкусные варианты блюд из обычных продуктов. Примером этого являются кабачки, которые по-особенному готовятся в Италии. Этот рецепт не только раскрывает их натуральный вкус, но и позволяет экспериментировать с другими овощами, такими как баклажаны или молодой картофель. Итальянский подход к приготовлению делает это блюдо простым и ароматным.
Ингредиенты для успешного блюда
Для приготовления кабачков по-итальянски вам понадобятся:
- 3-4 крупных спелых помидора;
- 3 небольших кабачка;
- Сыр (300-350 г, предпочтительно моцарелла);
- Натуральное оливковое масло;
- Смесь итальянских трав;
- 1 ч. ложка сушеного чеснока;
- 1 ч. ложка сладкой горчицы;
- 1 ч. ложка лимонного сока;
- Соль и молотый перец по вкусу.
Кроме того, для более сытного варианта можно добавить тонкие ломтики ветчины или бекона.
Приготовление кабачков: пошаговая инструкция
Первым делом сделайте заправку. В небольшой миске соедините 3-4 ст. ложки оливкового масла, горчицу и лимонный сок. Добавьте немного сахара, соли, смесь трав и щепотку сушеного чеснока. Все хорошо перемешайте.
Теперь подготовьте форму для запекания, смазав её оливковым маслом. Кабачки следует промыть, отрезать кончики и нарезать тонкими ломтиками, но не дорезая до конца. Помидоры и сыр также нарезаются тонкими кружочками.
На подготовленный противень укладывайте кабачки, вставляя в разрезы ломтики помидоров и сыра. Если используются ветчина или бекон, добавьте их по желанию.
Полейте все приготовленной заправкой, тщательно чтобы смесь покрывала каждый ломтик. Накройте форму фольгой и отправляйте в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на 40-45 минут. Время запекания зависит от толщины нарезанных кабачков. За 5 минут до готовности снимите фольгу, чтобы образовалась румяная корочка.
Подача к столу
Готовое блюдо подают горячим, идеально сочетающимся с любимыми соусами. Прекрасным дополнением станут обжаренные шампиньоны с луком и свежий белый хлеб. Такое блюдо станет ярким акцентом даже на праздничном столе.
Приятного аппетита!
