Идеальный обед для тех, кто ценит время и кулинарные удовольствия, — это сытный суп, который можно приготовить всего за 30 минут. Этот рецепт основывается на простых и доступных ингредиентах, что делает его идеальным для занятых будней. Объединив ароматы пассерованных лука и моркови с насыщенным вкусом грудинки, а также добавив тертый картофель, можно создать великолепное блюдо, которое понравится всей семье.
Ингредиенты
- свиная грудинка – 200-300 г (можно заменить на готовое мясо или колбасу)
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- чеснок – 2-3 зубчика
- томатная паста – 2 ст. л.
- вода – 2 л (по необходимости можно добавить больше)
- картофель – 1 шт. (тертый) + 400 г (кубиками)
- капуста – 200 г
- масло растительное – для жарки
- приправа хмели-сунели – 1 ч. л.
- паприка – 1 ч. л. (по желанию)
- лавровый лист – 2 шт.
- соль и перец – по вкусу
- петрушка – 1 пучок
Пошаговая инструкция
1. Нарежьте свиную грудинку небольшими кусочками. В разогретую кастрюлю с растительным маслом поместите грудинку и обжаривайте до легкой золотистости для усиления вкуса.
2. Лук нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. Продолжайте обжаривать, пока лук не станет мягким.
3. На крупной терке натрите морковь и добавьте её в кастрюлю вместе с чесноком, выжатым через пресс. Обжарьте ингредиенты еще 1-2 минуты.
4. Всыпьте специи: хмели-сунели и паприку, а также томатную пасту. Перемешайте и обжаривайте еще немного.
5. Влейте горячую воду и добавьте тертый картофель, который сделает суп более густым. Нарежьте оставшийся картофель кубиками и также добавьте в кастрюлю.
6. Мелко нашинкуйте капусту, добавьте её в суп, посолите и тщательно перемешайте. Если хочется более жидкой консистенции, добавьте дополнительную воду.
7. Варите на среднем огне около 10-15 минут до готовности картофеля. На последнем этапе добавьте лавровый лист, перец и мелко нарезанную петрушку.
Готовый суп подавайте порционно, наслаждаясь его горячим ароматом. Это блюдо станет настоящим украшением вашего обеденного стола!
