Ветчина в красивой упаковке и по высокой цене не всегда оказывается лучшим выбором. Исследование Роскачества показало: некоторые популярные марки уступили конкурентам по лабораторным показателям. Разбираем результаты рейтинга, опубликованного в 2021 году: указанные тогда цены сегодня уже неактуальны.
Пять лидеров рейтинга
Эксперты оценивали образцы по 11 параметрам — от вкуса и внешнего вида до микробиологических и физико-химических показателей. Последние можно проверить только в лаборатории.
Следы антибиотика в образце «Мираторга» — это продукты его распада в тканях, а не антибиотик в чистом виде. По пояснению исследования, находка может указывать, что животное забили до того, как препарат естественным образом вывелся из организма.
Какие образцы оказались внизу списка
Среди низко оценённых продуктов были «Великолукский мясокомбинат», «Каждый день», «По-Черкизовски», «Велком», «Рублёвский», «Село Зелёное», «Мясная лавка» и «Венская» от «Колбас от Макарова». В исследовании у разных образцов отмечались крахмал, каррагинан, соевый белок, клетчатка или компоненты, не заявленные на упаковке. У некоторых нашли следы антибиотиков.
Самое низкое место заняла «Венская» от «Колбас от Макарова»: эксперты указали на незаявленные ингредиенты, включая клетчатку, соевый белок и крахмал. «Рублёвский» оказался на 15-й позиции, а «Село Зелёное» разделило её с ним, пишет канал.
Что важно учитывать при выборе
По итогам проверки опасных бактерий в образцах не обнаружили, а продукция была признана пригодной к употреблению. При этом низкое место в рейтинге не означает, что продукт опасен: оно отражает результаты проверки состава и других показателей. Цена тоже не гарантирует качества — в исследовании дорогие образцы уступали более доступным.
