Запах жареной рыбы можно уменьшить до и после готовки. Перед жаркой в масло кладут картофель или хлеб, рыбу заранее сбрызгивают лимонным соком, а после приготовления на плите кипятят воду с уксусом. **Картофель или хлеб для масла** Пока масло разогревается, положите в сковороду несколько кружков сырого картофеля или корочку хлеба. Обжарьте их до золотистого цвета и уберите, прежде чем добавлять рыбу. По описанному наблюдению, запах после этого способа всё же оставался, но был слабее. **Лимон и соль перед жаркой** Примерно за полчаса до приготовления посолите рыбу и сбрызните лимонным соком. Этот приём помогает смягчить её специфический запах. Кислота лимона, согласно исходному материалу, воздействует на вещества, из-за которых запах становится резким при нагревании. **Уксус после приготовления** Когда рыба готова, поставьте на плиту небольшую кастрюлю с водой, добавьте пару столовых ложек столового уксуса и доведите до кипения. Оставьте воду кипеть несколько минут. В одном описанном случае запах на кухне исчез примерно через 20 минут.
