Ищете оригинальный гарнир к шашлыку? "Сплющенная" картошка, приготовленная на мангале, станет не только вкусным, но и красивым дополнением к вашему летнему пикнику. Прелесть этого рецепта в том, что процесс можно разбить на два этапа: часть приготовить дома, а завершающий аккорд – уже на природе.
Что потребуется для вкусного гарнира
- Картофель — 1 кг;
- Растительное масло — 100 мл;
- Соль — 0,5 ч.л.;
- Сушеный розмарин — 1/4 ч.л.;
- Сушеный майоран — 1/4 ч.л.;
- Молотый кориандр — 1/3 ч.л.;
- Перец черный и красный — по вкусу;
- Копченая паприка — 1 ч.л.
Этот набор ингредиентов позволит создать ароматный и насыщенный вкус, которому трудно будет устоять.
Подготовка и процесс приготовления
Начинается всё с выбора картофеля. Лучше всего подойдёт округлая картошка с тонкой кожурой. Ее необходимо тщательно вымыть и отварить до готовности. Когда картофель сварится, нужно аккуратно достать его на разделочную доску и немного примять, чтобы он стал плоским и образовал трещины — так соус лучше впитается.
Пока картошка варится, можно заняться соусом. В глубокой тарелке смешиваются 100 мл растительного масла, 0,5 ч.л. соли, сушеные травы и специи. Эта ароматная смесь придаст картофелю уникальный вкус.
Как только картошка будет готова, ее следует обильно смазать соусом с обеих сторон. При желании, картошку можно оставить на какое-то время в холодильнике, чтобы она как следует пропиталась.
Запекание на мангале: финальный штрих
На пикнике достаточно положить картошку на решетку и поджарить её над углями. Сначала минут 3-5 с одной стороны, затем столько же с другой — до образования хрустящей корочки. Масло в маринаде поможет добиться запеченного эффекта, а разнообразие специй добавит блюду аромата и пикантности.
Таким образом, "сплющенная" картошка станет не только изысканным гарниром, но и обязательным пунктом на вашем летнем застолье. Это простой и быстрый способ порадовать гостей необычным угощением.
