Ищете идеальный способ удивить семью или гостей? Простой, но невероятно вкусный хачапури из дрожжевого теста станет настоящим находкой. Сочетание сыра, творога и зелёного лука в начинке подарит незабываемый вкус, который полюбится всем!
Ингредиенты для теста
- Молоко — 1 стакан (250 мл)
- Вода — 0.5 стакана (125 мл)
- Мука — 3 стакана (480–500 г)
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 60 г
- Сахар — 1 ст. ложка (20 г)
- Соль — 0.5 ч. ложки
- Дрожжи — 1 ч. ложка
Начинка
- Сыр — 150 г
- Творог — 100 г
- Зелёный лук — 50 г
Приготовление хачапури начинается с замеса дрожжевого теста. Все ингредиенты для теста соединяются и замешиваются до гладкой однородной консистенции. После этого тесто следует оставить на некоторое время для подъёма. Этот этап очень важен, так как именно он обеспечивает легкость и воздушность готового блюда, сообщает Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Пока тесто отдыхает, можно подготовить начинку. Для этого сыр нужно натереть, а зелёный лук мелко нарезать. Все ингредиенты для начинки тщательно смешиваются — и подходит время, когда тесто стало достаточно пышным.
Разделите тесто на 12 равных частей. Каждую часть скатайте в шарик, а затем раскатайте в удлинённый пласт. На одну половину пластов намажьте немного масла и сверните в трубочку, чтобы получить форму рулета. После этого дайте заготовкам еще немного отдохнуть.
Когда заготовки снова поднимутся, их нужно снова раскатать и выложить начинку по основанию. Чем больше начинки, тем вкуснее получится хачапури! Заверните его аккуратно в рулет, придавая ему форму, которую вы хотите. Затем разместите полученные изделия на противне, предварительно смазанном маслом.
При желании, перед выпеканием, верх хачапури можно смазать желтком и посыпать кунжутом для дополнительного аромата и цветовой привлекательности. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Восхитительная выпечка, которая станет хитом вашего стола, готова!
Порадуйте своих близких этим удивительно вкусным хачапури и наслаждайтесь каждым кусочком!
