Пастуший пирог, известный как shepherd's pie, — это не просто кулинарное произведение, а истинный символ британской гастрономии с богатым историческим наследием. Вдохновленный простотой крестьянской кухни, этот восхитительный пирог стал популярным в XIX веке, когда местные фермеры стремились максимально использовать любые остатки пищи. Основные ингредиенты – нежное мясо ягненка и свежие овощи – делают его идеальным выбором для сытного обеда или ужина.
Путешествие во времени и вкусе
Изначально пастуший пирог готовился исключительно из мяса ягненка, однако со временем в его состав начали добавлять и говядину, что дало старт созданию известной вариации – коттеджного пирога. Блюдо, запеченное до румяной корочки, подается в горячем виде, погружая присутствующих в уютную атмосферу домашнего тепла.
Простота приготовления
Приготовление пастушьего пирога не требует сложных кулинарных навыков, что делает его идеальным вариантом как для опытных поваров, так и для начинающих. Основываясь на доступных ингредиентах, можно создать сытное и вкусное блюдо. При желании используйте готовый фарш для упрощения процесса. Вот основные шаги:
- Варите картофель в подсоленной воде и сделайте из него пюре, добавив молоко и сливочное масло.
- Лук, морковь и сельдерей нарезаются и обжариваются, затем смешиваются с фаршем и специями. Томатная паста и бульон придают начинке насыщенный вкус.
Ингредиенты, которые пригодятся для пастушьего пирога
Для того, чтобы создать этот замечательный пирог, понадобятся:
- Картофель: 700-800 г;
- Фарш: 500 г (по выбору: мясо говядины или ягненка);
- Овощи: 1 морковь, 1 луковица, 1-2 стебля сельдерея;
- Специи: тимьян, розмарин, соль и перец по вкусу;
- Дополнительно: 1 ст. л. томатной пасты, 100 мл молока, 50 г масла.
Когда начинка будет готова, ее необходимо выложить в форму, покрыть картофельным пюре и запечь в духовке до золотистой корочки при температуре 180 °C на протяжении 25-30 минут. Подавать горячим и наслаждайтесь неизменно вкусным результатом!
