Творожное печенье — это не только вкусно, но и просто! Используя недорогие и доступные ингредиенты, можно сделать лакомство с насыщенным сливочным вкусом. Удобное в приготовлении, это печенье отличается рассыпчатой текстурой, при этом не крошится и не является сухим. Добавление изюма придаёт каждому кусочку особую сладость и аромат, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Необходимые ингредиенты
- Творог (9%) — 230 г
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло (размягченное, 82,5%) — 140 г
- Изюм — 100 г
- Сахарная пудра — 100 г (можно 80 г для менее сладкого варианта)
- Мука — около 250 г
- Разрыхлитель — 5 г (1 ч. л.)
- Соль — 1/4 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сахарная пудра для украшения
Перед началом приготовления все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Для получения однородной структуры творога рекомендуется протереть его через сито. Не забудьте тщательно промыть и обсушить изюм — особенно важным будет использование мелкого варианта изюма для данного рецепта.
Этапы приготовления
1. В глубокой миске взбить размягчённое сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до получения однородной массы. При этом важно использовать высокую скорость миксера для достижения лучшего результата.
2. Затем по одному добавить яйца, каждый раз тщательно перемешивая до полного растворения. На следующем этапе вводится протёртый творог и всё хорошо перемешивается.
3. С добавлением изюма, который равномерно распределяется по тесту, ввести смеси просеянную муку вместе с разрыхлителем. Быстро замесить тесто, стараясь не перемешивать его слишком долго — это поможет избежать плотности печенья.
4. Из теста формируются небольшие шарики размером с грецкий орех, которые выкладываются на противень, предварительно застеленный пергаментом. Выпекать нужно в разогретой духовке при температуре 190 градусов Цельсия в течение 20-25 минут, пока печенье не станет золотистого цвета.
5. Готовое печенье остужается на противне, а после посыпается сахарной пудрой для придания дополнительной сладости и привлекательного внешнего вида. Наслаждайтесь спортными моментами с этой вкуснятиной!
