Для многих утро начинается с быстрого, но при этом вкусного и полезного завтрака. Омлет — это классика, которая дарит хороший старт дню. Но есть способ сделать его поистине особенным — добавить к нему свежие кабачки и ароматную зелень. Такой омлет не только насытит, но и подарит заряд бодрости и витаминов на весь день!
Польза и гармония ингредиентов
Кабачки — это легкие и низкокалорийные овощи, богатые влагой и полезными витаминами, особенно хорошими в летние месяцы. Они прекрасно гармонируют со свежей зеленью — укропом, петрушкой, базиликом или мятой — придавая блюду невероятный аромат и приятный вкус. Этот омлет станет источником высококачественного белка и насыщенных жиров, что особенно актуально для тех, кто заботится о своем питании.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления омлета на 2 порции понадобятся:
- 4 яйца
- 1 средний или 2 маленьких кабачка (примерно 200 г)
- 50 мл молока (по желанию, для воздушной текстуры)
- 1-2 ст. ложки растительного масла
- Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик, мята) — 2-3 ст. ложки, мелко нарезанной
- Соль и черный перец по вкусу
- Дополнительно: тертый сыр, чеснок или любые овощи по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Подготовка овощей
Кабачки нужно хорошо промыть, срезать кончики и нарезать тонкими кружочками или небольшими кубиками. Важно помнить, что если кабачки крупные, их можно очистить, но чаще всего кожа добавляет текстуры. Зелень также необходимо мелко нарезать, чтобы раскрыть её вкус.
Шаг 2: Обжаривание кабачков
На сковороде разогревается масло на среднем огне. Добавляются нарезанные кабачки, которые следует обжарить до золотистого цвета и мягкости (примерно 3-5 минут). Если хотите добавить пикантность, в конце жарки можно положить измельченный зубчик чеснока.
Шаг 3: Готовим омлет
После того как кабачки обжарились, их нужно распределить по сковороде и залить яичной смесью. Для более сливочного вкуса сверху можно посыпать тертым сыром. Омлет готовится на среднем огне без крышки, а при появлении корочки по краям сковороду можно накрыть. Готовность можно проверить, проколов омлет зубочисткой — внутри он должен быть мягким и кремовым.
Готовый омлет следует аккуратно перенести на тарелку и украсить свежей зеленью. Он прекрасно сочетается с ломтиками хлеба или свежими овощами. Такой завтрак порадует вас и вашу семью своей легкостью и насыщенностью!
