Простейший рецепт кексов с изюмом: ароматное лакомство затмит любой десерт

Если сырники или оладьи уже приелись, угостите домашних вкуснейшей выпечкой по этому рецепту. Кексы получаются воздушными и ароматными несмотря на максимально простой состав. Ингредиенты для сладостей без труда найдутся в каждом холодильнике.

Для приготовления вам потребуются:

• мука 300 г,
• яйца 2 шт.,
• сливочное масло 100 г,
• кефир 350 г,
• изюм 50 г,
• разрыхлитель 10 г,
• сахар 150 г,
• соль щепотка.

Соедините в глубокой миске яйца, сахар и соль. Взбейте их до образования плотной пены. Растопите сливочное масло и влейте в смесь. Туда же добавьте кефир и перемешайте.

Промойте изюм и замочите его в теплой воде на пять или десять минут. После этого хорошенько обсушите сухофрукты бумажным полотенцем. Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем. Постепенно вводите порошок в яичную массу и замесите тесто.

Добавьте изюм в самом конце и еще раз тщательно перемешайте. Формы для кексов смажьте растительным маслом и слегка присыпьте мукой. Далее заполняйте тестом каждую емкость до половины, чтобы осталось свободное пространство.

Выпекайте кексы в разогретой до 170 градусов духовке примерно 40 минут, советует портал Женские секреты.