Пироги, обладающие многовековой историей, всегда были символом домашнего уюта и изобилия. Первоначально они готовились с мясной начинкой и представляли собой запечённые конструкции с твёрдой корочкой, зачастую съедобной только в компании с сочными начинками. Сегодня кулинары создают разнообразные вариации таких блюд, и одним из самых привлекательных является хрустящий пирог с курицей и овощами.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе, нарезанного кусочками
- 2 пласта бездрожжевого слоёного теста
- 1 помидор, нарезанный кубиком
- 0,5 луковицы, мелко нарезанной
- 1 кабачок, порезанный кубиками
- 150 г сладкого перца, нарезанного
- 1 ч.л. уцхо-сунели
- 30 мл соевого соуса
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 100 г протертых томатов
- 1-2 веточки тимьяна
- 1 куриное яйцо
- 1 большая алюминиевая форма для выпечки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры и кабачки нарежьте небольшими кубиками (примерно 1 см). Лук измельчите до мелкого состояния. Разогрейте сковороду, добавив 1 столовую ложку растительного масла, и обжаривайте курицу на сильном огне, помешивая, в течение 5 минут. После этого добавьте лук, помидоры, кабачок и сладкий перец, нарезанный кубиками. Жарьте смесь еще около 4 минут, помешивая. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок, тимьян, протертые томаты, уцхо-сунели и соевый соус, перемешайте и доведите до кипения. По необходимости посолите по вкусу и снимите с огня.
Шаг 2: Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов Цельсия. На рабочей поверхности раскатайте один пласт слоёного теста, сохраняя его структуру. Выложите его в форму для запекания, формируя дно и стенки пирога. Наполните пирог подготовленной начинкой, смажьте края теста водой для лучшей склейки. Накройте вторым пласты теста, при необходимости растяните их. Защипните края, пройдясь по контуру вилкой, и смажьте верх пирога взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой духовке в течение 20-23 минут до золотистой корочки.
Приготовленный пирог подается горячим и станет настоящей находкой для уютного семейного ужина. Приятного аппетита!
