Рецепт ленивых беляшиков завоевывает популярность благодаря простоте и невероятному вкусу. Эти пирожки идеально подойдут для завтрака или перекуса, радуя сочетанием сочной начинки и золотистой корочки. Быстро и просто — вот что важно для современных хозяек!
Необходимые ингредиенты
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 500 мл кефира
- Мука (по необходимости, чтобы тесто было гуще, чем на оладьи)
- 1 чайная ложка соды
- 500 г фарша (по выбору)
- 1 луковица
- Специи и масло для жарки
Приготовление теста и начинки
Для начала в миске разбивают яйцо, добавляют щепотку соли и чайную ложку сахара, хорошо взбивают венчиком. Затем вливают 500 мл кефира и еще раз перемешивают, чтобы все ингредиенты стали однородными и комнатной температуры.
Следующий шаг — просеивание муки для избавления от комочков. Постепенно вмешивают муку в кефирно-яичную смесь, добиваясь состояния теста, похожего на более густое, чем для оладий. Добавляют соду, перемешивают и наблюдают, как тесто начинает «шипеть», после чего убирают венчик в сторону.
Формирование и жарка беляшиков
Далее подготавливается фарш: свино-говяжий или по выбору. Одна крупная луковица нарезается мелким кубиком, добавляется в фарш, солится, добавляются специи и немного сушеного чеснока для аромата. Все тщательно перемешивают и отбивают, чтобы начинка получилась более сочной.
Смочив руки водой, формируются небольшие котлетки, которые укладываются на доску. Разогревается растительное масло на сковороде, затем выкладывается столовая ложка теста, и на него размещаются котлетки. Чуть прижимают, накрывают крышкой и жарят на небольшом огне. Как только края подрумяниваются, аккуратно переворачивают и готовят еще 3–4 минуты под крышкой до полной готовности.
Готовые беляшики выкладываются на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Они получаются не только золотистыми, но и с сочной начинкой. В процессе можно добавить немного фарша в тесто для эксперимента, и результат приятно удивит!
Эти ленивые беляшики окажутся настоящим хитом на вашем столе. Простой способ приготовления и великолепный вкус делают их любимым выбором для всей семьи!
