Бабушкин суп — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная легенда, передающаяся из поколения в поколение и согревающая сердце. Каждый из нас помнит, как в детстве, возвратившись домой, нас встречал ароматный суп, приготовленный с особой заботой и любовью. Рецепты бабушек отличаются уникальной простотой и содержат в себе частичку души, создавая настоящую кулинарную магию.
Как приготовить бабушкин суп
Приготовление этого супа не требует особых кулинарных навыков, а ингредиенты доступны практически каждому. Вот как шаг за шагом создать это изысканное блюдо:
- Подготовка бульона: Для начала необходимо очистить куриные бедра от кожи и поместить их в кастрюлю. Добавьте целый репчатый лук, лавровый лист и немного соли. Затем залейте холодной водой и поставьте на огонь, дождавшись закипания.
- Процесс варки: Когда вода закипит, аккуратно снимите пенку и убавьте огонь. Варите суп, накрыв кастрюлю крышкой, в течение 40 минут. По истечении этого времени извлеките куриное мясо, лук и лавровый лист. Дайте мясу немного остыть и отделите его от костей, вернув в бульон.
Приготовление теста для клецок
Следующим шагом будет приготовление теста для клецок. В небольшой миске смешайте муку с солью, добавьте яйца и хорошо перемешайте, пока не исчезнут комочки. Теперь подготовьте воду в другой емкости. С помощью чайной ложки, смоченной в воде, и столовой ложки начните формировать тесто, выкладывая его прямо в кипящий суп.
Завершение приготовления
После того как все клецки окажутся в супе, перемешайте и продолжайте варить без крышки еще 5 минут. В завершение добавьте нарезанный укроп и дайте супу настояться еще 5 минут перед подачей на стол. Это блюдо получится не только вкусным, но и настолько уютным, что навевает воспоминания о теплых семейных вечерах.
