Постные блюда могут быть не только полезными, но и невероятно аппетитными. В этой статье представлены несколько кулинарных приемов, которые помогут сделать ваши обеды и ужины более разнообразными и насыщенными вкусом, пишет Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Завораживающие макароны с томатным соусом
Чтобы создать замечательное блюдо, нужно лишь немного фантазии. Для начала нагрейте томатный соус на сковороде либо используйте консервированные томаты. Затем добавьте к ним отваренные макароны или вашу любимую крупу. Прогрейте все вместе в течение нескольких минут, после чего завершите блюдо, добавив пару капель растительного масла — это придаст особую нотку.
Чесночное масло для ярких акцентов
Как сделать привычное блюдо необычным? Ответ прост: добавьте чесночное масло! Для его приготовления потребуется несколько головок чеснока, веточка свежего розмарина и 200 мл растительного масла. Погрузите чеснок и розмарин в разогретое масло и кипятите смесь в течение четырех минут, после чего снимите с огня. Используйте блендер, чтобы превратить ваш микс в однородную массу, и перелите в стеклянную банку для хранения в холодильнике. Это масло можно добавлять в различные блюда, придавая им насыщенный аромат.
Создание самодельной специи из нори
Еще один интересный способ добавить яркие вкусовые ноты вашим постным рецептам — это приготовить домашнюю специю из водорослей нори и жареного кунжута. Для этого достаточно смешать в кофемолке кусочки нори, половинку чайной ложки жареного кунжута, щепотку темного сахара и немного соли. Все тщательно измельчите до однородности, а затем используйте в качестве приправы для своих любимых блюд. Храните полученную специю в герметичной упаковке для длительного сохранения аромата и вкуса.
